GALLETAS O PANES DE NUEZ
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![galletas de nuez 1](https://i0.wp.com/dulceyartesano.com/wp-content/uploads/2019/07/galletas-de-nuez-1-scaled.jpg?fit=2560%2C1707&ssl=1)
INGREDIENTES
- 250 grm de harina
- 200 grm de azúcar
- 1 pizca de sal
- 2 grm de levadura seca
- 5 grm de Royal o Polvo de Hornear
- 90 grm de mantequilla muy fría
- 1 huevo
- 100 ml de leche tibia
- 1 cda de vainilla
- 150 grm de nuez picada
procedimiento
1.- Cernir o Tamizar: harina, royal y levadura
2.- Añadir la mantequilla muy fría cortada en trozos y mezclar hasta lograr una consistencia como de arena
3.- Mezclar en un recipiente aparte: leche tibia, huevo, vainilla, azúcar y sal
4.- Mezclar ambas mezclas, la seca y la húmeda y batir hasta lograr una masa que no se pegue a las manos
5.- Reposar por 30 min en un lugar cálido sin corrientes de aire y tapado
6.- Extender la masa a 2 cm de grosor, cortar las galletas, pasarlas a una charola y reposar por 1 hora siempre tapados con un paño o papel film
7.- Hornear a 350 grados F por 12 a 15 min
NOTA FINAL:
Los invito a probar este pan ya que queda con una consistencia suave y esponjosa y su sabor es muy agradable al paladar.
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