CUERNITOS CRUASAN CROISSANT RELLENOS DE NUEZ

1.-Masa Madre: En la leche tibia poner 1 cda de azúcar, 1 cda de harina y la levadura seca, revolver y reposar por 10 minutos

2.- Mezclar mantequilla, azúcar, vainilla, huevos, batir hasta integrar3

3.- Vaciar a la mezcla anterior la mitad de la harina integral y batir, después el resto de harina integral, volver a batir

4.- Incorporar el fermento de la masa madre y el resto de harina blanca, batir por 10 a 12 minutos hasta tener una masa que no sea pegajosa

5.- Dejar en reposo la masa por 1 o 2 horas o hasta que doble su volumen

6.- Extender un rectángulo lo más uniforme posible, cortar triángulos según el tamaño de los cuernitos que deseemos, hacer un corte por el medio de la base del triángulo de 2 cm aproximadamente

7.- Rellenar con nuez troceada, enrollar de la base del triángulo hacia la punta, poner huevo batido en la punta del triángulo para sellar el cuernito

8.- Poner en una charola con papel encerado y barnizar con huevo para que dore la superficie

9.- Hornear a 350 grados Fahrenheit por 15 minutos si son tamaño petit o 22 min si son tamaño regular