¡Hola a todos los apasionados de la cocina tradicional mexicana! Nada se compara con el aroma y el sabor reconfortante de un buen champurrado casero, especialmente si lo acompañas con un delicioso pan dulce. Este clásico es perfecto para los días fríos o para comenzar la mañana con un abrazo calientito en forma de bebida. Antes de empezar, te invito a explorar más recetas de bebidas y acompañamientos tradicionales en nuestro blog. ¡Prepárate para disfrutar de esta delicia!
Ingredientes:
Para el champurrado:
• 1 litro de leche.
• 500 ml de agua.
• 150 g de masa de maíz (puedes usar masa fresca o disolver harina de maíz en agua).
• 2 tabletas de chocolate mexicano (de tu marca favorita).
• 1 piloncillo (o 100 g de azúcar mascabado).
• 1 rama de canela.
• 1 pizca de sal.
Para acompañar:
• Una variedad de pan dulce: conchas, orejas, cuernitos o pan de muerto, según la temporada.
Preparación:
1. Preparar la base de masa:
• En un recipiente, mezcla la masa de maíz con un poco de agua fría hasta obtener una consistencia homogénea y sin grumos. Reserva.
2. Calentar el líquido base:
• En una olla grande, combina la leche, el resto del agua, el piloncillo, y la rama de canela. Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que el piloncillo se disuelva por completo.
3. Agregar el chocolate:
• Una vez caliente, añade las tabletas de chocolate mexicano y mezcla continuamente hasta que se derritan y se integren al líquido.
4. Incorporar la masa:
• Vierte lentamente la mezcla de masa de maíz al líquido caliente, sin dejar de mover para evitar que se formen grumos. Cocina a fuego medio-bajo por 10-15 minutos, removiendo constantemente hasta que la bebida espese ligeramente y tenga una textura suave y cremosa.
5. Ajustar el sabor:
• Prueba el champurrado y ajusta la dulzura al gusto. Agrega una pizca de sal para realzar los sabores.
6. Servir y disfrutar:
• Sirve el champurrado caliente en tazas de barro para una presentación auténtica. Acompaña con tu pan dulce favorito para una experiencia tradicional mexicana completa.
El champurrado con pan dulce es la forma perfecta de compartir momentos especiales con la familia y amigos. ¿Qué tal si lo preparas y nos cuentas cómo te quedó? No olvides explorar más recetas en nuestro blog para seguir disfrutando de los sabores de México. ¡Buen provecho! 😊