RECETA MERENGUE SUIZO - Dulce y Artesano

RECETA DE MERENGUE SUIZO

MERENGUE SUIZO RECETA Ideal para cubrir o rellenar cualquier pastel, por su consistencia es muy fácil trabajar este merengue, su sabor sofisticado y no tan dulce hace que hasta el paladar más exigente quede complacido al probarlo acompañado de pastel, vamos a prepararlo aquí el vídeo.

video

ingredientes

150 ml de claras pasteurizadas
250 grm de azúcar blanca
350 grm de mantequilla a temperatura ambiente
1 ½ cda de vainilla
Sprinkles para decorar

procedimiento

1.- Llevar a baño María azúcar y claras hasta que los cristales de la azúcar queden bien disueltos, mover constantemente

2.- Pasar a una batidora las claras y el azúcar aún caliente del baño María, batir por 8 a 10 minutos hasta que enfríen por completo

3.- Con la batidora en movimiento vaciamos poco a poco la mantequilla, hasta integrar bien, este proceso tarda 5 a 8 minutos

nota final

MERENGUE SUIZO RECETA su consistencia suave y esponjosa del mismo es ideal para cubrir un pastel de pisos ya que su textura nos ayudara a que se mantenga estable. y el sabor es inmejorable sobre una tarta de pastel los invito a prepararla mi propia experiencia me indica que siguiendo estos sencillos pasos les sera muy fácil su preparación.

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