RECETA GORDITAS DE HARINA SALADAS
GORDITAS DE HARINA SALADAS Este antojito mexicano es muy típico en el norte del país, los rellenos son variados como de chile verde similar a las de las enchiladas verdes con papas incluso de chile rojo en fin va dependiendo del gusto de cada quien, son riquísimas, los invito a prepararlas
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INGREDIENTES
- 350 grm de harina todo uso
- 1 cda de Royal
- 1 pizca de sal
- 200 grm de manteca vegetal
- Agua tibia (la necesaria)
procedimiento
1.- Mezclar harina, royal, sal y manteca, amasar hasta desintegrar la manteca
2.- Agregar el agua poco a poco hasta lograr una consistencia muy suave
3.- Amasar por 10 minutos hasta obtener una masa que no sea pegajosa y con una textura muy suave
4.- Reposar la masa por 30 minutos
5.- Hacer bolitas o testales de 60 gramos, nos salen 10 gorditas
6.- Dejar reposar por 15 minutos
7.- Extender con un rodillo en forma circular, dejando un grosor de ½ cm
8.- Llevar a un comal precalentado
9.- Coser 2 minutos por cada lado, retirar del comal y abrir por una orilla, solo 4 a 5 cm para rellenar
10.- Rellenar al gusto
nota final
Este antojito Mexicano es riquísimo y muy fácil de preparar, los guisos dependen mucho de donde tu vivas pero se combinan con casi toda aquella comida salada, en mi propia experiencia acompañada de una salsa quedan deliciosas, así que manos a la obra