ROLL DE CANELA GIGANTE

roll de canela gigante

El rollo de canela o roll también llamado pan de canela o espiral de canela es un pan dulce creado en la década de 1920 en Suecia y Dinamarca.

Esta receta va a sorprender a más de uno, por su sabor y por tamaño, los invito a ponerla en práctica ya que siguiendo los pasos es de fácil elaboración, manos a la obra, el video esta aqui.

ROLL DE CANELA MEGA
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INGREDIENTES PRINCIPALES

7 grm de levadura seca de panadero

200 ml de leche tibia

110 grm de azúcar

50 grm de mantequilla a temperatura ambiente

1 cda de sal

2 huevos

520 grm de harina

1 cda de vainilla

INGREDIENTES PARA EL RELLENO

160 grm de azúcar

10 grm de canela en polvo

40 grm de mantequilla a temperatura ambiente

INGREDIENTES PARA EL GLASEADO

150 grm de azúcar glass

Leche la necesaria para lograr la consistencia del glaseado



PROCEDIEMIENTO

1.- En la leche tibia mezclar 2 cdas de azúcar y la levadura, mezclar y dejar reposar por 10 min, hasta que forme una capa de espuma por encima

2.- En el tazón de la batidora añadir: mantequilla y azúcar, mezclar hasta integrar

3.- Añadir los huevos 1 a 1, mezclar bien, enseguida agregar la vainilla

4.- Agregar a la mezcla húmeda: harina y sal, mezclar un poco. Enseguida añadir el fermento de levadura y amasar por 10 minutos, hasta que la masa se despegue de las paredes del tazón

5.- Dejar reposar la masa por 1 o 2 horas o hasta que doble su volumen

6.- Amasar ligeramente la masa para sacar el aire, extender con un rodillo en forma de rectángulo

7.- En un recipiente juntamos los ingredientes del relleno, los mezclamos hasta que queden bien integrados

8.- Esparcimos uniformemente el relleno en la masa extendida hasta cubrirla por completo y cortamos a lo largo en dos partes

9.- Unimos por un extremo ambas partes y formamos el rol, el cual llevamos a un molde previamente engrasado y en harinado, lo dejamos reposar por 30 minutos, tapado en un lugar cálido sin corrientes de aire

10.- Después del reposo lo llevamos a un horno previamente calentado a 350 grados Fahrenheit por 30 a 40 min, depende del horno el tiempo de cocción

11.- Para hacer el glaseado mezclamos el azúcar glass y la leche, esta va a depender lo espeso que quieras el glaseado

12.- Al sacar del horno nuestro MEGA ROLL lo pasamos a la fuente donde lo vamos a presentar y ahí en ese momento es cuando vamos a glasear, este se puede comer caliente o frio, depende del gusto de cada quien

NOTA FINAL

Los invito a que se animen a experimentar con esta receta, ya sea en porciones chicas o en un MEGA ROLL este pan siempre será una delicia disfrutarlo

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