PANQUE DE BLUEBERRIES
Esta es una receta nada complicada y con un resultado espectacular, la mezcla de sabores genera un olor inmejorable y te será un placer degustar este rico panqué, aquí la receta y los trucos a seguir..
INGREDIENTES
110 grm de mantequilla a temperatura ambiente
150 grm de azúcar
2 huevos a temperatura ambiente
1 cda de vainilla
1 limón Eureka (amarillo) su jugo y la ralladura de su piel
185 grm de harina todo uso
1 cda de polvo para hornear o Royal
1 pizca de sal
½ taza de suero de leche (este se logra exprimiendo el jugo de 1 limón a la leche, dejando reposar 10 min hasta que se corta)
150 grm de blueberries
PROCEDIMIENTO
1.- Cernimos harina, polvo de hornear, sal y reservamos
2.- Batimos con la batidora la mantequilla y el azúcar hasta que el batido cambie de color a un tono pálido
3.- Agregamos uno a uno los huevos
4.- Añadimos vainilla, jugo y ralladura de limón, todo esto sin dejar de batir
5.- Enseguida agregamos el suero de leche hasta dejar todo bien integrado
* Hasta aquí llegamos con el uso de la batidora, los ingredientes secos los vamos a integrar con una palita y con movimientos suaves para no desarrollar el gluten de la harina, con esta técnica lograremos un panque muy suave y esponjoso
6.- Cuando la harina este bien integrada añadimos los blueberries, estos hay que mezclarlos con una cucharadita de harina para que no se vallan hasta el fondo en el horneado
7.- Vaciamos la mezcla en un molde engrasado y en harinado y llevamos al horno a 350 grados Fahrenheit por 1 hora
8.- Dejamos enfriar dentro del molde por 10 min, desmoldamos y dejamos enfriar completamente y listo para degustar
- El proceso se lee más complicado de lo que en verdad es, pero merece mucho la pena el intentar esta receta ya que el resultado es espectacular les va a encantar
NOTA FINAL
Intentalo y saborearas una rica receta que Dulce y Artesano te recomienda.
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