Panecillos de Leche
Panecillos de Leche, de esta receta existen un sin fin de variantes, yo me quedo con la más fácil, la más rica y la de más bajo costo, con estas cantidades logramos 15 piezas de 60 gramos cada uno, MANOS A LA OBRA.
INGREDIENTES
- 500 grm de Harina todo uso
- 250 ml de Leche tibia
- 60 grm de mantequilla a temperatura ambiente
- 60 grm de azúcar
- 7 grm de Levadura seca de panadero
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 1 pizca de sal
PROCEDIMIENTO
1.- A la leche tibia le agregamos azúcar y levadura, mezclamos y reposamos por 10 min
2.- En un recipiente cernimos el harina y hacemos un hueco al centro, ahí ponemos sal y huevo, agregamos la mezcla liquida y amasamos por 5 min
3.- Con los ingredientes bien integrados agregamos la mantequilla y volvemos amasar, para este punto parecerá que la masa no quedo, pero al paso del amasado tomara una textura sedosa y nada pegajosa
4.- Reposamos la masa en un lugar templado por 1 o 2 horas o hasta que doble su volumen
5.- Después del levado des gasificamos la masa volviendo a amasar, dividimos porciones de 60 gramos, formamos bolitas y estiramos con un rodillo para formar un ovalo, en una de las puntas hacemos 4 o 5 cortes verticales, enrollamos por la parte que no tiene cortes y damos forma al panecillo
6.- Barnizamos con leche y dejamos reposar por 20 min más, en este momento precalentamos el horno a 350 grados centígrados
7.- Horneamos solo por 12 min para que queden súper tiernos, parece poco tiempo pero es suficiente para su cocción
nota final
Esta es una receta súper fácil de realizar, aun si no tienes mucha experiencia en el ámbito de la pandearía debes intentarlo estoy segura que lo lograras, si tienes dudas aquí estaré atenta a tus comentarios.
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