scones de naranja y arandanos
Este pan típico de la cocina del Reino Unido y originario de Escocia. Es un alimento muy común en desayunos y meriendas tanto del Reino Unido como de Irlanda, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos, te invito a que la prepares es muy facil.
INGREDIENTES
300 grm de harina todo uso
70 grm de azúcar
150 grm de mantequilla fría cortada en cuadritos
150 gramos de Fécula de maíz o Maicena
2 huevos + 1 para Barnizar
50 ml de leche a temperatura ambiente
4 cdas de polvo para hornear o Royal
1 pizca de sal
1 cda de vainilla
1 naranja (solo la ralladura)
80 grm de arándanos
PROCEDIMIENTO
1.- Mezclar la leche y los dos huevos y revolver ligeramente, reservar
2.- Tamizar harina, fécula de maíz, polvo para hornear y sal
3.- Añadir a la harina la mantequilla fría y sin amasar, empezamos a deshacer la mantequilla con los dedos mezclando siempre con la harina, esto tiene que tener una forma arenosa
4.- Agregar el azúcar y la ralladura de naranja mezclando SIN AMASAR
5.- Enseguida integramos los arándanos y por último la vainilla y leche
6.- La forma de mezclar bien todos los ingredientes es solo apretando la masa como les muestro en el video
7.- Formar un círculo de 2 cm de alto y refrigerar por 30 min
8.- Hacer cortes como de pizza, nos tienen que salir 8 piezas, posteriormente barnizar con huevo.
9.- Hornear de 15 a 17 minutos a 350 grados Fahrenheit
nota final
Este pan es de una elaboración muy simple ya que no lleva levadura, por consiguiente no lleva procesos de fermentación, solo la refrigeración por 30 minutos para que solidifique la mantequilla y a la hora de hornear no pierdan su forma, inténtalo te van a encantar
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