DONDE EL BUEN GUSTO ES UN PLACER

SCONES DE NARANJA Y ARANDANOS

scones de naranja y arandanos

Este pan típico de la cocina del Reino Unido y originario de Escocia. Es un alimento muy común en desayunos y meriendas tanto del Reino Unido como de Irlanda, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y Estados Unidos, te invito a que la prepares es muy facil.

INGREDIENTES

300 grm de harina todo uso

70 grm de azúcar

150 grm de mantequilla fría cortada en cuadritos

150 gramos de Fécula de maíz o Maicena

2 huevos + 1 para Barnizar

50 ml de leche a temperatura ambiente

4 cdas de polvo para hornear o Royal

1 pizca de sal

1 cda de vainilla

1 naranja (solo la ralladura)

80 grm de arándanos

scone de naranjas y arandanos

PROCEDIMIENTO

1.- Mezclar la leche y los dos huevos y revolver ligeramente, reservar

2.- Tamizar harina, fécula de maíz, polvo para hornear y sal

3.- Añadir a la harina la mantequilla fría y sin amasar, empezamos a deshacer la mantequilla con los dedos mezclando siempre con la harina, esto tiene que tener una forma arenosa

4.- Agregar el azúcar y la ralladura de naranja mezclando SIN AMASAR

5.- Enseguida integramos los arándanos y por último la vainilla y leche

6.- La forma de mezclar bien todos los ingredientes es solo apretando la masa como les muestro en el video

7.- Formar un círculo de 2 cm de alto y refrigerar por 30 min

scone de naranja y arándano

8.- Hacer cortes como de pizza, nos tienen que salir 8 piezas, posteriormente barnizar con huevo.

scone de naranja y arandanos

9.- Hornear de 15 a 17 minutos a 350 grados Fahrenheit

nota final

Este pan es de una elaboración muy simple ya que no lleva levadura, por consiguiente no lleva procesos de fermentación, solo la refrigeración por 30 minutos para que solidifique la mantequilla y a la hora de hornear no pierdan su forma, inténtalo te van a encantar

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