rosca de nutella
ROSCA DE NUTELLA El olor que desprende al estar adentro del horno despierta el apetito de cualquiera, y a la hora de degustarlo junto con un cafe sera una sensación de total y absoluto placer, los invito a poner manos a la obra.
INGREDIENTES
350 grm de harina todo uso
60 grm de azúcar
1 pizca de sal
40 grm de mantequilla a temperatura ambiente
150 ml de leche tibia
7 grm de levadura seca de panadero
1 yema de huevo
1 cda de vainilla
200 grm de nutella
PROCEDIMIENTO
1.- En la leche tibia mezclar 1 cucharada de azúcar y la levadura, esperar 10 min a que la levadura se active (esto se sabrá cuando forme una capa de burbujas en la superficie y reservamos
2.- Acremar la mantequilla y el azúcar, cuando haya cambiado de color a un tono más pálido agregar la yema de huevo y la vainilla, batir bien
3.- Al batido anterior agregamos la harina previamente cernida y mezclamos bien
4.- Añadir la leche con la levadura y amasar por 10 min, sabemos que la masa esta lista cuando aplastamos con un dedo y esta vuelve a su forma original, reposar por 1 o 2 horas o hasta que doble su volumen
VIDEO: COMO DEBE QUEDAR LA MASA AL TACTO
5.- Después del reposo, des gasificar la masa aplastando para sacar el aire, formamos un rectángulo y esparcimos toda la superficie con nutella, después formamos un rollo envolviendo por el lado más largo
6.- Cortamos el rollo por en medio y volteamos las caras cortadas para arriba como muestro en la foto
7.- Trenzamos y formamos una rosca, nuevamente dejamos reposar 1 o 2 horas o hasta que doble su volumen
8.- Horneamos a 350 grados Fahrenheit por 25 min
9.- Desmoldamos y decoramos con azúcar glass (esto es opcional)
NOTA FINAL:
Cada horno es diferente en cuanto a las temperaturas, hay hornos que calientan más o menos, solo hay que estar pendiente de la cocción, la nutella suele desbordarse en la trenza y puede parecer que esta quemado pero no, así que a estar pendiente durante el horneado de la trenza.
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