ROSCA DE BLUE BERRIES O BOUNDT CAKE
Receta de la Rosca de BlueBerries (arándanos) o también conocida como BUNDT CAKE se le llama así principalmente por la forma del recipiente donde se hornea que en el idioma de Shakespeare se le llama BUNDT, La torta Bundt se deriva en parte de una torta europea parecida a un brioche llamada Gugelhupf que fue particularmente popular entre las comunidades judías en partes de Alemania , Austria , Hungría y Polonia vamos hacerla fácil y divertida acompáñame a hornear esta ROSCA DE BLUEBERRIES O BOUNDT CAKE.
VIDEO
ingredientes
200 grm de mantequilla a temperatura ambiente
300 grm de azúcar
4 huevos a temperatura ambiente
1 cda de vainilla
1 limón Eureka (amarillo) su jugo y la ralladura de su piel
370 grm de harina todo uso
2 cda de polvo para hornear o Royal
100 ml de yogurt natural
1 pizca de sal
150 grm de blueberries
RECIPIENTE QUE LE DA SU NOMBRE A ESTA ROSCA DE BLUEBERRIES O BOUNDT CAKE
PROCEDIMIENTO
1.- Cernimos harina, polvo de hornear, sal y reservamos
2.- Batimos con la batidora la mantequilla y el azúcar hasta que el batido cambie de color a un tono pálido
3.- Agregamos uno a uno los huevos
4.- Añadimos vainilla, jugo y ralladura de limón, todo esto sin dejar de batir
5.- Enseguida agregamos el suero de leche hasta dejar todo bien integrado
* Hasta aquí llegamos con el uso de la batidora, los ingredientes secos los vamos a integrar con una palita y con movimientos suaves para no desarrollar el gluten de la harina, con esta técnica lograremos un panque muy suave y esponjoso
6.- Cuando la harina este bien integrada añadimos los blueberries, estos hay que mezclarlos con una cucharadita de harina para que no se vallan hasta el fondo en el horneado
7.- Vaciamos la mezcla en un molde engrasado y en harinado y llevamos al horno a 350 grados Fahrenheit por 1 hora
8.- Dejamos enfriar dentro del molde por 10 min, desmoldamos y dejamos enfriar completamente y listo para degustar
NOTA FINAL:
El proceso se lee más complicado de lo que en verdad es, pero merece mucho la pena el intentar esta receta ya que el resultado es espectacular les va a encantar.
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Receta Youtube: https://youtu.be/F-NdETy9IHI
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