rica PIZZA ESPECIADA AL SARTEN
Cuando pensamos en pizza en muy fácil marcar a una cadena comercial y pedir a domicilio, pero ¿estamos seguros de lo que estamos consumiendo?
Es por eso que te traigo esta fácil receta para que tú mismo la prepares en casa, manos a la obra
ingredientes
- 200 grm de harina integral
- 200 grm de harina todo uso
- 200 ml de agua tibia
- 2 cdas de aceite de oliva
- 5 grm de levadura seca de panadero
- 1 pizca de sal
- 1 cda de azúcar
- Hierbas de olor secas ¼ de cdita de cada una (romero, tomillo, mejorana, orégano y albahaca)
- ½ cda de ajo en polvo
PROCEDIMIENTO
1.- En el agua tibia vaciamos azúcar y levadura mezclamos bien hasta disolver los grumos y dejamos reposar por 10 minutos.
2.- Cernimos las harinas, sal, ajo en polvo y especies.
3.- A la mezcla seca le agregamos el aceite de oliva, la mezcla de agua con levadura y amasamos por 10 minutos hasta que la apariencia de la masa sea lisa.
4.- Dejamos reposar en un lugar cálido por 1 o 2 horas o hasta que doble su volumen.
5.- Con la masa fermentada logramos un peso de 690 gramos y dividimos en tres partes de 230 gramos
6.- Preparamos el sartén anti adherente con harina para que no se pegue la masa, extendemos la masa, formamos un círculo del diámetro del sartén y colocamos la masa
7.- Levamos a fuego bajo por 6 a 7 minutos, damos la vuelta para que se cocine la otra cara de la pizza, ponemos la salsa de tomate, el queso y el topping de tu elección (en mi caso es chorizo de lomo y champiñones)
8.- Dejamos cocinar por 6 a 7 minutos y listo
9.- Mi sartén mide 30 cm de diámetro y me salieron 8 rebanadas
NOTA FINAL
PIZZA ESPECIADA AL SARTEN Como ven esta receta no tiene mayor complicación, y al especiar la masa obtenemos un resultado muy bueno, ya que el sabor esta desde la base de la pizza y el topping termina de resaltar el sabor, los invito a prepararla
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