GALLETAS DE CHOCO MENTA O CHOCOLATE HERSHEYS EN ESPIRAL
No existe combinación más perfecta que la de chocolate con menta, por eso en esta receta fusionamos estos dos sabores para poner a prueba a los paladares más exigentes, los invito a realizarla. aqui nuestro video en Youtube de la elaboracion de esta riquisima receta no olvides darle click y suscribirte a nuestro canal.
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INGREDIENTES
250 grm de mantequilla a temperatura ambiente
80 grm de azúcar regular
40 grm de azúcar glass
1 cda de azúcar avainillado o sabor vainilla
1 pizca de sal
275 grm de harina todo uso
75 grm de maicena
25 grm de cacao en polvo
1 cda de royal
1 huevo
5 ml esencia de menta
Colorante verde
PROCEDIMIENTO
1.- Acremar la mantequilla hasta que cambie de color a un tono más pálido
2.- Agregar el azúcar regula y el azúcar avainillado
3.- Incorporar el huevo y batir hasta que quede bien emulsionado
4.- Tamizar sobre la mezcla anterior: harina, maicena, royal y sal batir de manera suave para no desarrollar el gluten de la harina
5.- Pesar la masa y dividir en dos parte iguales
6.- A una de las partes le agregamos la esencia de menta y el colorante verde, amasamos hasta que el color quede uniformemente en toda la masa
7.- A la otra parte le agregamos la cocoa, amasamos hasta lograr que quede uniformemente en toda la masa
8.- Extendemos las masas en forma rectangular, después empalmamos las masas y formamos un cilindro, el cual vamos a refrigerar por 1 hora
9.- Transcurrido el tiempo en refrigeración, cortamos discos de 1.5 cm de ancho así logrando los espirales deseados
10.- Horneamos a 350 grados Fahrenheit por 13 min, parecerá que aún no están cocidas pero con este tiempo logramos unas galletas muy suaves
NOTA FINAL
Los invito a poner en práctica esta sencilla receta, los resultados con muy óptimos y la combinación del chocolate con la menta es un sabor inmejorable
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